Mi papá vino a Quito el otro día y salimos a comer en el Tanoshii, en una conversación con una Chef, salió el tema de que las personas comentan sobre la comida sin saber en realidad qué sucede detrás de todo. La Chef dijo que ella no sabía por qué eran tan diferentes los gustos de las personas que saben de gastronomía y las que no, y mi papá puso este ejemplo:
A una persona le dan un pastel de vainilla y ¿qué dicen? ¡Qué rico! Pero, ¿saben ellos si la vainilla es de vaina, de polvo o de escencia?, no. A veces dependen tan solo de la cantidad de azúcar para tener feliz al público en general.
Voy a restaurantes, ordeno, saboreo, escribo.
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